Carte traiteur 2020
Composez vous même votre menu !
Nos produits Cocktails
- Grand Pain surprise38,00€(environ 10 personnes)
- Petit Pain surprise25,00€ pièce(environ 6 personnes)
- Toasts apéritifs0,80 € pièce(froids ou prêts à réchauffer)
- Présentoir d’amuse-gueule7,00 € /pers.+ 6 toasts froids par personne
- Mini Burgers Boeuf ou Andouille1,20 pièce
- Bouchées asiatiques en assortiment0,80 € pièce
Suggestion du Chef
Verrines1,50 € pièce(demandez notre gamme)
Cuillères1,10 € pièce(demandez notre gamme)
- Macaron salés1,20 € pièce(demandez notre gamme)
- Toasts ronds gamme élégance1,20 € / pièce(demandez notre gamme)
Nos Entrées Froides
- Coquille de saumon4,20 € pièce
- Médaillon de Saumon en Bellevue4,20 € pièce
- Plat de crudités en 3 variétés4,20 € /part300 gr. / pers.
- Foie gras de Canard mi-cuit6,00 € /partavec son pain d’épice et chutney de poire au miel
- Duo de saumon frais et saumon fumé5,90 € /partavec pointe d’asperge
- Nouveauté !Au fil de l’eau6,50€ /partSandre mariné au romarin, brochette
d’écrevisses et mousseline de carottes au carvi
- Saveurs celtiques11,00 € /partTartare de langoustines, 4 langoustines, Saumon fumé et
mayonnaise aux algues
- Saveurs du Sud Ouest10,00 € /partFoie Gras de Canard, Magrets de Canards fumés, Jambon Sec et Compotée d’Oignons
- Assiette Gourmande10,50 € /partFoie Gras de Canard en Terrine, Saumon Fumé, Crevettes, émincé de St Jacques sauce Riesling
- Langoustines et Crevettes roses9,00 € /partPlateau – 300 gr/pers
Plateau de Fruits de Mer18,00 € /partPar Personne : 5 huîtres, 200gr. de langoustines, ½ tourteau, crevettes roses, bigorneaux
- ½ Langouste en Bellevue23,00 € pièce
Nos Entrées Chaudes
- Nouveauté ! Aumonière de Lotte7,00€Et petits légumes au Romarin
- Nouveauté ! Cassolette de St Jacques et Langoustines5,80€
- Bouchée à la reine4,00€ /partAu Ris de Veau
- Coquille St Jacques4,60€ /partÀ la Bretonne
- Coquille de Lotte et St Jacques6,00€
- Palet Breton7,50€ /partFilet de Bar, Saint Jacques, julienne de légumes, sauce crustacés et galette de blé noir
- Aumônière St Jacques et Saumon6,80€ /partSaveur Bretonne
- Ris de veau aux langoustines11,00€ /partEn Cassolette, poêlée de Riz de Veau cuisiné avec des Langoustines décortiquées
- Nouveauté!Pavé de Lieu Jaune7,80 € /partSauce au Kari Gosse
- Nouveauté!Pavé de Sandre7,80 € /partÀ la crème d’écrevisses
- Dos de cabillaud6,80 € /partSauce crème de langoustines
- Filet de St Pierre8,00 € /partÀ la Varsovienne, avec petits légumes
- Filet de Bar7,80 € /partAu Sel de Guérande sauce Homardine
- Fricassée de Lotte7,50 € /partAux pommes acidulées
- Brochette de St Jacques7,50 € /partAux algues
- Duo Lotte & St Jacques9,50 € /partAux Magrets Fumés
Nos viandes cuisinées
Avec deux garnitures
- Langue de Boeuf sauce Madère5,00€ /partAccompagnée de riz
- Cuisse de Pintade saveur des bois5,90€ /part
- Travers de Porc rôti aux épices6,20€ /part
- Cuisse de Canard confite6,90€ /partAux airelles
- Brochette de caille aux figues et abricots7,90€ /part
- Jambonette de Dinde à la crême5,70€ /part
- Nouveauté ! Filet Mignon de Sanglier7,90 € /partÀ la Bordelaise
- Côtelettes de Porcelet au Miel8,50 € /part
- Tournedos de canard7,90 € /partÀ l’abricot ou au poivre
- Gigolette de poulet fermier7,90 € /partAux girolles
- Pavé de Quasi de veau7,90 € /partFaçon Grand Mère
- Émincé de Filet mignon7,90 € /partSauce au cidre
- Filet de bœuf en croûte10,50 € /partAvec sauce, prêt à cuire
Les Spécialités des Traiteurs du Loch
- Le Porcelet rôti440,00 €Façon « Traiteurs du Loch »
Accompagné de ratatouille et de pommes sautées
Découpé devant vous et servi en self pour 40 personnes
+ 7,00 € par personne supplémentaire
Compter 2 forfaits à partir de 80 personnes
- L’Agneau rôti440,00 €Façon “ Traiteurs du Loch ”
Avec deux légumes au choix
Découpé devant vous et servi en self pour 30 personnes
+ 8,00€ par personne supplémentaire
Compter 2 forfaits à partir de 60 personnes
- Le Cuissot de porc180,00 €Cuissot de porc sur os sauce porto
Ratatouille et pommes sautées
30 personnes
Nos plats uniques
- Couscous6,30€ /part
- Couscous royal7,80€ /part
- Paella aux langoustines6,30€ /part
- Choucroute garnie6,30€ /part
- Choucroute de la mer7,80€ /part
- Joue de Bœuf5,90€ /partFaçon bœuf carottes et pommes de terre
- Potée bretonne avec jarret6,30€ /part
- Poulet basquaise avec riz5,10€ /part
- Échine de porc à l’ancienne,5,90 € /partCarottes et pommes de terre
- Parmentier de Canard5,90 € /part
- Blanquette de Veau avec riz6,80 € /part
- Cassoulet Traiteurs du Loch8,50 € /partCanard confit, poitrine d’agneau, saucisse, lard, saucisson à l’ail et haricots blancs cuisinés
- Jarret de Porc rôti7,30 € /partEt pommes sautées
- Tartiflette4,80 € /part+ salade verte
- Nouveauté ! Chantiflette5,50€ /partTartiflette vosgienne au Munster + salade verte
Saveurs d’ailleurs
- Rougaille Saucisse4,90€ /part
- Éffiloché de Dinde5,90€ /partAu Curry et à l’Ananas + riz basmati
- Sauté de Porc au Caramel5,90€ /partRiz basmati
- Colombo de Poulet ou Porc5,90€ /partRiz basmati
- Souris d’Agneau à la Guiness9,30 € /part
- Chili Con Carne6,30 € /partPommes sautées ou riz
- Tajine de poulet à l’abricot6,20 € /part+ Semoule et légumes du soleil
Fromages
- Salade aux Noix0,60€ /part
- Duo de fromages : Brie et st Nectaire2,50€ /part
- Plateau de Fromages3,50€ /part
- Nouveauté! Plateau Breton4,80€ /partTome de Rhuys, Trappe de Timadeuc, chèvre cendré
Nos desserts Maison
- Fraisier2,90€ /partEt son coulis fruits rouges
- Framboisier2,90€ /partEt son coulis fruits rouges
- Charlotte aux poires2,90€ /part
- Forêt Noire2,90€ /part
- Caramel Feuilletine2,90€ /partEt sa crème anglaise
- Craquant au Chocolat2,90€ /partEt sa crème anglaise
- Opéra crème anglaise2,90€ /part
- Croquant Abricot Pistache2,90€ /part
- Granny K62,90€ /partSaveur pomme-cassis
- Délice des Tropique2,90€ /partEt son coulis fraise
- Pièce montée2,90€ /part
- Pièce montée avec thème3,50€ /part
- Réduction sucrée0,80€ /pièceEt sa crème anglaise
- Tarte aux pommes ou aux poires1,30€ /partMousse pamplemousse et Fruits rouges
- Verrine gourmande2,90€ /partCaramel abricot ou chocolat pistache ou poire chocolat
- Nouveauté à venir !!!
