Menus des fêtes de fin d’année !
Optez pour le choix du traiteur !
- Menu Symphonie d’Hiver19,90€Terrine de volaille, foie gras et châtaigne,
rillettes de raie aux algues et
jambon sec d’Auvergne
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Cuisse de Canard confite à l’orange sanguine
Gratin de Pommes de terre et
Fagot d’haricots verts
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Coulommiers sur salade
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Dessert au choix (voir la carte)
- Menu Délice des fêtes29,50€2 Roulés de galette terre/mer, 2 toasts chauds
1 brioche forestière, 1 Pétoncle farci
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Lingot de foie gras aux fruits secs
Jambon de pays et tartelette à la figue
OU
Sphère de carrelet aux perles balsamiques,
carpaccio de thon à la mangue
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Estouffade de cerf des sous bois
gratin de pommes de terre emmental
et poêlée de légumes à la châtaigne
OU
Filet de truite de mer aux agrumes
gratin du jardin et riz aux fruits exotiques
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Croustillant camembert au miel
sur jeunes pousses
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Dessert au choix (voir la carte)
- Moment Gourmand34,00€1 verrine Butternut, châtaigne grillée
et effeuillé de chapon
1 cuillère mayonnaise fumé, coque et perle de
vinaigre
1 mini gaufre saveur festive,
3 bouchées saveur Thaï
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Filet de daurade rôti au romarin
OU
Tarte fine de Plie aux légumes bretons
et magret fumé
Avec Cœur d’
artichaut au céleri
et pointe de chou romanesco
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Mijoté de chapon aux fruits rouges
OU
Brochette de caille pomme/raisin
Fondant de Pommes de Terre aux girolles
et trio de carottes aux herbes
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Trappe de Timadeuc et Chèvre
Sur son Mesclun
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Dessert au choix (voir la carte)
- Menu Junior10,00 €Bâtonnets de Surimi sauce cocktail
et crème de foie sur toast, tomate cerise
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Grignottes de Poulet rôties, Pommes Noisettes
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Dessert au choix (voir la carte)
- Réveil’ Papilles43,00 €1 Verrine tartare de crevette et oeuf de truite
1 Cuillère ganache foie gras et fruit de la passion,
1 Macaron truffe blanche et noisette, 2 toasts
chauds
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Dôme de saumon aux algues et huître aux perles
yuzu, émincé d’artichaut et langoustines
OU
Foie gras de canard sur pain d’épice, roulé de
jambon Duroc et cerise noire, verrine de carotte
carvi et pickles d’oignons rouges
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Rissolé de Lotte et St Jacques au jus de homard
OU
Carré Breton ris de veau et langoustines
OU
½ Langouste rôtie sauce exotique =+10€
crumble du jardin et roulé de carottes
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Filet Mignon de Sanglier au Pomerol
OU
Tournedos de Canard au jus de truffe
OU
Tournedos de Bœuf (prêt à cuire) =+ 2 €
sauce Bourguignonne
Fondant pommes de terre aux girolles,
fagot d’asperges et figue rôtie
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Munster, Morbier et Fourme d’Ambert
OU
Aumônière de Livarot au Calvados
sur jeunes pousses du jardin
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Dessert au choix
