Menus des fêtes de fin d’année !
Optez pour le choix du traiteur !
- Menu Tentation22,90 €Pâté en croûte de Chevreuil,
filet de Haddock crème aux herbes
et mousseline de Canard aux figues
***
Croustade des Mers
***
Mijoté de Chapon au cidre
Pommes de terre persillées
***
Brie sur salade
***
Dessert au choix (voir la carte)
- Menu 100% gourmandise30,80 €1 verrine ganache de foie gras et mandarine,
1 cuillère jambon speck et coulis de tomates,
1 blini saumon aux salicornes,
3 bouchées asiatiques
***
Entrée chaude:
Brochette St Jacques et Gambas flambée au vieil Armagnac
OU
Roulé de Filet de Bar au piment d’Espelette avec un Crémeux de légumes
***
Brochette de Filet Mignon aux fruits exotiques
OU
Filet de Canard et mélange de poivres =+1€
Écrasé de PDT ratte, champignons à la crème
***
Roulé de Brie et pomme caramélisée au sarrasin
Salade aux noix
***
Dessert au choix (voir la carte)
- Menu Entre terre et mer28,50 €2 blinis foie gras au miel,
1 mini burger chicken Breizh,
2 roulés de galette terre/mer,
1 bouchée poulet saté
***
Tartare de Lieu jaune,
Effeuillé de Saumon fumé crème à l’Aberlour
et Brochette de crevettes au pesto rouge
OU
Toast de pain d’épice au foie gras,
oignon rouge confit, émincé de jambon Iberique
et Tartare de pomme au Chouchen
***
Estouffade de Daim saveurs de la forêt
effeuillé de PDT aux cèpes, poêlée de légumes
OU
Matelotte de St Pierre aux petits légumes,
Mélange de Riz aux épices et poêlée de légumes
***
En duo, Coulommiers et Trappe de Timadeuc
Salade de jeunes pousses
***
Dessert au choix (voir la carte)
- Menu Enfant10,00 €*****
En duo, Surimi et Mousson de Canard
Aiguillette de Volaille à la crème, Pommes Noisette
*****
Un dessert au choix (voir la carte)
- Menu Les petits plats dans les grands36,00 €1 verrine d’esturgeon aux algues,
1 cuillère tartare de chèvre et figues,
1 crevette Kuro, 2 bouchées chaudes
***
Tartare de Truite de Mer, crème aux
salicornes et rillettes de Lotte au curry
OU
Foie gras de Canard et pain d’épice,
chutney cerise noire et Poire rôtie au miel
***
Filet de Dorade à la crème de Langoustines
OU
Médaillon de Lotte braisé aux épices
OU
½ Langouste rôtie rhum/ananas = + 10€
Avec Fagot d’Asperges lardé
***
Tournedos de Cerf (prêt à cuire)
ou Bœuf =+ 2 €
sauce Bordelaise ou poivre vert
OU
Fricassée de Marcassin à la châtaigne
OU
Brochette de Filet de Pigeon au cidre
guillevic
Gratin à la truffe et poêlée de champignons
***
Coulommiers, Trappe de Timadeuc
et St Nectaire sur lit de jeunes pousses
OU
Crépinette de Chèvre chaud et salade
***
Dessert au choix (voir la carte)
