Menus des fêtes de fin d’année !
Optez pour le choix du traiteur !
- Menu Terroir19,90 €*****
Assiette festive
Ganache de mousse de foie, rillettes d’oie et
pâté en croûte de Caille au Porto
*****
Coquille St Jacques et Saumon aux petits légumes
*****
Magret d’oie rôti à l’orange confite
OU
Fricassée de Daim à la Châtaigne
Pommes grenailles à l’ail
*****
Brie sur salade du jardin
*****
Un dessert au choix (voir la carte)
- Menu Élégance28,80 €*****
Assortiment de Produits Cocktail :
1 cuillère ganache de foie gras au chocolat
1 Verrine Rillettes de Langoustines et magrets fumés
2 Toasts chauds et 2 pétoncles farcis
*****
Pavé de sandre rôti sauce aux écrevisses
ou
Brochette de St Jacques et Lotte aux algues
Avec Aumônière de légumes
*****
Osso Bucco de Chapon aux girolles
ou
Tournedos de Canard à l’abricot
Avec pomme rôtie au miel et galet de légumes anciens
*****
Brie, Trappe de Timadeuc et Chèvre
et salade aux noix*
*****
Un dessert au choix (voir la carte)
- Menu Entre Terre et Mer24,50 €*****
Assortiment de Produits Cocktail :
3 Toasts chauds, 2 bouchées asiatiques et 2 mini bouchées du pêcheur
(prêt à réchauffer)
*****
Mousson de Canard au caramel au beurre salé, Jambon sec Duroc et Blinis de Foie gras
ou
Sandre mariné au romarin, brochette d’écrevisses et mousseline de carotte au Carvi
*****
Caille farcie au Foie gras et figues
ou
Pavé de Quasi de Veau sauce Sauternes, Champignons et gratin dauphinois
ou
Pavé de Lieu jaune sauce au Kari Gosse, Julienne de légumes et gratin dauphinois
*****
Feuilleté de Camembert à la poire
ou
Duo de fromages sur salade aux noix*
*****
Un dessert au choix (voir la carte)
- Menu Océan36,00 €*****
Plateau de fruits de Mer Royal:
6 huîtres creuses, 200gr. Langoustines, crevettes, 1/2 tourteau, bigorneaux, bulots, palourdes
+ 1/2 Langouste rouge
ou
1/2 Homard Breton = + 3€ ttc
(composition par personne)
Option : 6 huîtres plates de la baie de Quiberon à la place des huîtres creuses = + 5,00€ ttc
*****
Duo de fromages sur salade aux noix*
*****
Un dessert au choix (voir la carte)
- Menu Escapade GourmandeProduits Cocktail :
1 Macaron au Saumon
1 verrine tartare d’esturgeon aux œufs de Truite
2 Blinis au Foie gras
*****
Foie gras de Canard Maison, Pain d’épice,
Compotée d’oignons à la truffe et Magrets fumés
ou
Tartare de St Jacques et Langoustine
Saumon fumé et caviar d’artichaut au basilic
*****
Pavé de Turbot sauce homardine
ou
Fricassée de Lotte Bretonne à l’Armoricaine
Avec brunoise de Légumes aux algues
*****
- 32,90€(suite)
*****
Filet de Bœuf Maître d’hôtel
(prêt à cuire, min. 4 personnes ou façon Tournedos)
ou
Noisette d’Agneau aux herbes de Provence
ou
Pavé de Biche aux fruits rouges sauvages
avec Fagot de Haricots verts et Gratin de pommes de terre au foie gras
*****
Assiette Fromagère:
Tome de Rhuys, Livarot et Fourme d’Ambert
et salade aux noix*
……………………………………………………
Un dessert au choix (voir la carte)
* Possibilité de supprimer le fromage et la salade
= – 2,50€ /personne
- Menu Enfant8,00 €*****
Mousson de Canard sur gelée et toast
*****
Filet de Poulet à la crème et Gratin dauphinois
*****
Un dessert au choix (voir la carte)
